Weihnachtliche Forelle in Mandelbutter |
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Geschrieben von: Administrator
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Samstag, den 28. November 2009 um 23:12 Uhr |
Weihnachtliche Forelle in Mandelbutter
Zutaten:
4 frische Forellen
2 EL Weizenmehl 1 TL Paprikapulver edelsüß 4 EL frisch geriebenen Käse (z.B. Masdammer)
120g Butter 1 EL Olivenöl
4 EL gehobelte Mandeln Salz und Pfeffer nach belieben
Zubereitung: Die Forellen innen und außen kalt abbrausen und trocken tupfen. Das Mehl mit dem Paprikapulver und dem Käse mischen. Die Fische darin wenden und auch innen damit ausstreuen. Die Butter in der Pfanne zerlassen und das Olivenöl dazu geben.
DIe Forellen in der Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5-8 Minuten darin braten. (Die Forellen sind gar wenn sich die Schwanzflosse herausziehen lässt.) Die Forellen auf eine vorgewärmte Platte oder warme Teller legen.
Zum Schluss die Mandeln in der übrigen Bratbutter hellbraun anrösten und über die fertigen Forellen verteilen.
Wir wünschen Guten Appetit!
AndreSi's leckere Genüsse .
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Zuletzt aktualisiert am Samstag, den 19. Dezember 2009 um 17:53 Uhr |